Hegg, Fauquex & Grognuz (Lavaux)
Die herrliche Terrassenlandschaft an den nordöstlichen Ufern des Genfersees wurde schon von unzähligen Malern, Fotografen und Dichtern als grossartiges Geschenk der Natur und Frucht menschlicher Arbeit gefeiert. Seit dem Jahre 2007 gehört dieses Gebiet zum UNESCO-Welterbe.
Das Lavaux erstreckt sich über 14 Gemeinden: Lutry, Villette, Grandvaux, Cully, Riex, Epesses, Puidoux, Chexbres, Rivaz, Saint-Saphorin, Chardonne, Corseaux, Corsier-sur-Vevey und Jongny. Man nennt dieses Gebiet auch die „Region der drei Sonnen“, jene des Himmels (direkte Sonneneinstrahlung), des Sees (Reflektierung der Sonnenstrahlen) und der Mauern, welche die Wärme der Sonneneinstrahlung speichern.
Die Hänge des Lavaux weisen eine Neigung zwischen 13-43% auf. An den steilsten Hängen wird die Appellation Dézaley angebaut. Dézaley gilt allgemein als Vorzeigewein der Region, dessen Anbau bis auf die zweite Hälfte des 12. Jahrhunderts zurück geht.
Neben dem Dézaley gibt es nur noch eine Appellation, welche im Lavaux als „Grand Cru“ klassifiziert ist und das ist jene des Calamins. Die Appellation Calamin ist nur jenen Weissweinen vorbehalten, welche zu 100% aus Chasselas-Trauben der Gemeinde Epesses stammen.
Wir bei PROCAVA AG beziehen unsere Lavaux-Weine ausschliesslich von Weinbauern, zu welchen wir eine jahrelange Partnerschaft und Freundschaft pflegen. Zum einen sind das die Winzerfamilien Fauquex und Hegg, welche seit vielen Generationen Weinberge in den Gemeinden Riex und Epesses bewirtschaften und die Familie Grognuz („Cave des Rois“), welche unter anderem in der Gemeinde Saint-Saphorin aktiv ist. Die qualitätsbewusste Arbeitsweise dieser drei Produzenten widerspiegelt sich in ihren Produkten, welche wir gerne als ehrliche Weine aus den besten Lagen bezeichnen.
