Degustationsnotiz

Die Appellation Calamin ist neben jener des Dézaley die einzige, welche im Lavaux als "Grand Cru" klassifiziert ist. Diese Appellation ist ausschliesslich Weissweinen vorbehalten, welche zu 100% aus Chassellas-Trauben der Gemeinde Epesses (VD) stammen.

Dieser Weisswein weist eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auf. In der Nase fällt das fruchtige Bouquet mit Honignuancen auf. Im Gaumen ist er frisch und mineralisch mit angenehmen Geschmacksnoten von weissen Früchten und Honig.

Ausbau

Klassischer Ausbau im Stahltank.