Degustationsnotiz

Eine der wichtigsten autochthonen Traubensorten Calabriens heisst "Gaglioppo". Der Classico Rosso Superiore Riserva von Brigante bringt das Beste aus dieser Traubensorte hervor. Der "0727" ist ein rubinroter Wein mit orangefarbenen Reflexen. Die Nase wird mit würzigen Noten mit angenehmen Anklängen von reifen Pflaumen und schwarzen Beeren verwöhnt. Im Gaumen ist er vollmundig mit reifen, ausgewogenen Tannine und einen angenehmen Säuregehalt. Der Abgang ist langanhaltend.

Ausbau

Der Ciró Rosso Classico Superiore Riserva durchläuft 12 Monate im Stahltank und kommt danach für 6 Monate in ein grosses Holzfass. Abschliessend ruht er noch mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Empfehlung

Herrlicher Begleiter von reifen Käsen, Teigwaren und geschmortem oder gegrilltem, roten Fleisch und Wild.