Degustationsnotiz

Dieser herausragende Weisswein möchte zum einen die traditionelle Greco Bianco Traube huldigen, zum anderen aber auch eine weitere autochthone Sorte aus Kalabrien, den Pecorello, vom Aussterben bewahren. Diese Kombination ist ein Gedicht in strohgelb. Die Nase bringt persistente blumige Aromen sowie reife, gelbe Fruchtnoten hervor. Der Gaumen ist überraschend kräftig und komplex. Die Noten in der Nase werden hier noch einmal intensiviert.

Ausbau

Dieser Weisswein reift während 12 Monaten in grossen Holzfässern. Erst danach erfolgt der Ausbau sowohl im Holz wie auch im Stahltank. Eine abschliessende Ruhezeit in der Flasche runden den Ausbau ab.

Empfehlung

Ein herausragender Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten, sowie Geflügel und Gemüse. Aber auch eine optimale Ergänzung zu reifem Käse.