Degustationsnotiz

In dieser Kreation wird die traditionelle, kalabrische Gaglioppo-Traube mit der international gehuldigten Syrah-Traube vermählt. Eine herausragende Kombination welche im Glas eine rubinrote Farbe hervorbringt, welche ins Violette tendiert. Die Nase hat würzige Noten mit angenehmen Anklängen von roten Beeren und Veilchen. Der Gaumen ist äusserst vollmundig und kräftig. Die reifen und ausgewogenen Tannine und die angenehme Säure begleiten die Primäraromen auf hervorragende Art und Weise. Der Abgang ist angenehm lang und anhaltend.

Ausbau

Der "Essenzo" Rosso reift im grossen Holzfass (15hl) während 12 Monaten. Danach bleibt er für mindestens 6 Monaten in der Flasche.

Empfehlung

Herrlicher Begleiter von reifen Käsen, Teigwaren und geschmortem oder gegrilltem, roten Fleisch und Wild.