Degustationsnotiz

Frappato ist eine autochthone, sizilianische Traubensorte. Dieser Wein hat eine intensive, rubinrote Farbe. Herrlich duftende Noten von kleinen roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Im Gaumen wiederholen sich diese Aromen, umgarnt von weichen, reifen Tanninen. Der Abgang ist fruchtig langanhaltend und lädt zum zweiten Glas ein.

Ausbau

Die Handlese erfolgt Ende September. Nach dem behutsamen Abbeeren und Quetschen folgen 12 Tage Lagerung auf den Schalen. Nach dem Abstich durchgeht der Wein einer malolaktischen Gärung in Stahltanks. Dort ruht sich der Wein 4 Monate aus und bekommt mindestens 4 weitere Monate Flaschenlagerung bevor er in den Verkauf kommt.