Degustationsnotiz

Goldgelbe Farbe. Frisches, nach Früchten riechendes Bukett. Im Gaumen harmoniert der Restzucker angenehm mit der frischen Säure. Es folgt ein angenehmer Abgang.

Ausbau

Nach der Lese wird das Traubengut unverzüglich gepresst und in speziellen Druckkesseln versiegelt. In diesen Kesseln findet die Verarbeitung des unverwechselbaren Moscato d’Asti statt. Die Gärung wird durch Temperaturkontrolle bei einem Alkoholgehalt von ca. 5% Vol. abgebrochen. Durch Zugabe ausgewählter Hefen und der Abfüllung unter Druck, wird die feine Perlage hervorgebracht.