Produktionsmethode

Die selektive Handlese aus den besten Lagen ist dem Weingut Pinna Fidelis besonders wichtig. Die Fruchtigkeit und Komplexität im fertigen Wein wird bereits bei der Lese bestimmt. Die Gärung dauert rund 30 Tage um das gesamte Potential aus den Trauben zu extrahieren.

Ausbau

Für den Pinna Fidelis Crianza werden feinfaserige, französische Eichenfässern (Barrique) verwendet. Darin wird der Wein für ganze 15 Monate verfeinert.

Degustationsnotiz

Sauberes kirschrot mit violetten Reflexen an den Rändern. In der Nase gibt er Noten sowohl rote- (Himbeeren und Johannisbeeren) wie auch schwarzen Früchte (schwarze Johannisbeere und Brombeere) wider. Das Ganze harmoniert hervorragend mit Vanille- und Nelkenaromen, welche von den Eichenfässern stammen. Im Hintergrund eine leichte Eichenholznote. Im Gaumen erwartet uns ein fleischiges und fruchtiges Mundgefühl mit toll integrierten, feinkörnigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang, der Lust auf mehr macht.