Degustationsnotiz

Ein Prosecco darf sich nur mit dem Qualitätsmerkmal 'DOCG' schmücken, wenn es aus den Toplagen der beiden Gemeinden Conegliano und Valdobbiadene stammt. Das Weingut "Tanoré" gehört in dieser Region zu einer handvoll traditioneller Familienbetriebe, welche während Jahrzehnten aus dem austauschbaren Prosecco ein Spitzenprodukt von internationaler Wertschätzung entwickelt haben. Die grosse Masse von Prosecco's aus dem Hinterland von Venedig führen lediglich eine 'DOC' Klassifizierung.

Dieser Prosecco Superiore weist eine strohgelbe Farbe und eine äusserst feine Perlage auf. In der Nase herrscht ein fruchtig-subtiles Bouquet von Aromen grüner Äpfel und Birnen vor. Im Gaumen ist er weich, bekömmlich, mild, leicht trocken. Seinen Abgang begleiten dezente Mandeltöne.

Ausbau

Klassische Schaumwein-Tankgärung, welche in Conegliano und Valdobbiadene perfektioniert wurde. Der Wein bleibt lange auf der Hefe. Dadurch wird der Prosecco vollschäumend und trocken mit höchstens einem Anflug von Lieblichkeit.