Produktionsmethode

Die Trauben werden bei kühlen Temperaturen handgelesen und bereits auf dem Rebberg selektioniert. Eine weitere Selektion findet im Weingut statt. Die Gärung erfolgt sehr behutsam und unter strenger Temperaturkontrolle in Stahl- sowie Betontanks statt mit täglichem Umpumpen, um eine intensive Farbe und Aromenvielfalt zu erreichen.

Ausbau

Während 18-20 Monate in neuen französischen und amerikanischen Barriques. Danach mindestens 36 weitere Monate Flaschenlagerung vor dem Verkauf.

Degustationsnotiz

Klare, intensive rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen. Komplexe Duftstruktur in der Nase schwarzen Beeren, Gewürzen, balsamischen Noten und Kakao. Im Gaumen wiederholen sich die Aromen in einer trockenen, fleischen Struktur mit hervorragend eingebauten Tanninen. Abschliessend folgt ein sehr präsenter, langanhaltender Abgang.