Produktionsmethode

Die Trauben werden bei möglichst kühlen Temperaturen geerntet um die Säurestruktur zu erhalten. Die Gärung erfolgt sehr behutsam und unter strenger Temperaturkontrolle, um eine intensive Farbe und Aromenvielfalt zu erreichen.

Ausbau

Mindestens 12 Monate in jungen französischen und amerikanischen Barriques. Danach mindestens 10 weitere Monate Flaschenlagerung vor dem Verkauf.

Degustationsnotiz

Klare, intensive rubinrote Farbe. Duftet nach roten und schwarzen Waldbeeren, begleitet von Gewürznoten, Zimt, Kakao und Zedernholz. Die roten und schwarzen Beerennoten wiederholen sich im Gaumen, mit angenehmen Röstaromen, Kakao- und balsamischen Noten. Sehr harmonischer, langanhaltender Abgang.