Produktionsmethode

Die Trauben werden ausschliesslich handgelesen und bereits auf dem Rebberg selektioniert. Eine weitere Selektion findet im Weingut statt. Die Trauben werden in Kühlkammern abgekühlt und danach in der Presse nur zu 50% gepresst um einen Most in optimaler Farbe zu erhalten. Dieser gärt in Stahltanks unter ständiger Temperaturkontrolle während 16 Tagen.

Ausbau

Nach der behutsamen Gärung bleibt der Wein weitere 2 Monate im Stahltank bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Degustationsnotizen

Klare, blassrosa Farbe. Sehr intensive und aromatische Nase mit blumigen Noten. Aromen von Rosen und weissen Blüten begleitet von Grapefruit und Wildbeeren. Vollmundig und trocken im Gaumen mit einer frischen und gut balancierten Komplexität. Fruchtiger Abgang mit Zitrus- und mineralischen Noten.