Tenuta Bastonaca, Vittoria (RG), Sicilia
Ein junges Projekt auf der Sonneninsel Sizilien. Geführt vom dynamischen Ehepaar Silvana und Giovanni Calcaterra zusammen mit ihrem Önologen und Agronom Carlo Ferrini.
Dieses Trio möchte zwar den modernen Wissensstand über die Weinbereitung nutzen, stützt dieses aber auf Anbaumethoden wie zu Grossvaters Zeiten. Unter anderem widerspiegelt sich das an den Reben, welche nicht nur in der klassischen Alberello-Methode (Buscherziehung), sondern sogar an Bambusstäben hochgezogen werden. Desweiteren verzichtet man gänzlich auf eine Bewässerung, damit sich die Pflanzen das volle Potenzial der reichhaltigen, sizilianischen Böden zu Nutze machen.
Der biologische Anbau mit einem Minimum an maschinellen Hilfsmitteln ist den Inhabern von Tenuta Bastonaca ein persönliches Anliegen. Die nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Böden soll in der Konzentration der Aromen im Glas sowie der Bekömmlichkeit der Weine spürbar werden. Der Slogan von Tenuta Bastonaca bringt es auf den Punkt: "Vini Secondo Natura" = Weine gemäss der Natur.
